أحدث الوصفات

شوربة لحم الخنزير بالكريمة الحامضة والثوم

شوربة لحم الخنزير بالكريمة الحامضة والثوم


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 200 غرام عضلة لحم الخنزير
  • 1 فلفل حار
  • 2 ورق الغار
  • 2 ملاعق كبيرة خل
  • 1 دونات ذات جدران حمراء
  • 2 جزر
  • 1 بصلة
  • 2 ملاعق كبيرة أرز
  • 6 فصوص ثوم
  • 200 غرام كريما حامضة
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق
  • دقيق ، فلفل ، عوامة
  • أوراق البقدونس

حصص: 6

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

طريقة التحضير شوربة لحم الخنزير بالكريمة الحامضة والثوم:

يُقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ويُسلق. نقطع البصل ناعما ويقلى في القليل من الزيت. نضيف اللحم المسلوق والفلفل الحار المفروم وثلاثة لترات من الماء. ثم نضيف الجزر المبشور مع ثقوب صغيرة ، مخلل دونات مفروم ناعماً ، أوراق الغار ، الخل والأرز. يتبل ويترك على النار. عندما يغلي الأرز ، أضيفي الكريمة الممزوجة بالدقيق. تبليها إذا لزم الأمر واتركيها تطهى لمدة دقيقتين أخريين. أطفئي النار وأضيفي الثوم من خلال الضغط والبقدونس المفروم.


حساء لحم الخنزير والخضروات

لقد أعددت اليوم حساءً من لحم الخنزير والخضروات ، وهو شوربة جيدة جدًا ولذيذة لأنك تأكل في المنزل فقط.

يمكنك العثور أدناه على المزيد من وصفات الحساء التي يمكنك الاختيار من بينها:


جراب الفول بالكريمة والثوم والمدخن - وصفة ترانسيلفانيان

جراب الفول بالكريمة والثوم واللحم المدخن - وصفة ترانسلفانيان. حساء أو شوربة خضراء أو صفراء أو عريضة أو وفية أو فاصولياء الشيا أو شوربة مرشوشة بالكريمة. يخنة الجوز مع كايزر والخضروات. وصفات الحساء. وصفات الحساء. وصفات مع قرون الفاصوليا الخضراء.

في الصيف ، غالبًا ما أقوم بصنع قرنة الفاصوليا هذه بالكريمة لأنها تطبخ بسرعة وسهولة. أستخدم الخضار الموسمية والخضر: البصل الأخضر والثوم والجزر والطماطم والفاصوليا الطازجة. يمكن أن تكون فاصوليا خضراء أو صفراء ، عريضة أو أسطوانية (إخلاص).

في وصفة Ardennes هذه لحساء الفاصوليا الخضراء (لا نسميها حقًا "حساء") يتم وضع بعض الدقيق المدخن: كايزر ، لحم خنزير ، سيولان ، أضلاع أو حتى شرائح من النقانق المدخنة. ليس كثيرًا ، يكفي فقط للطعم الجيد! في عراد يطلق عليه "ذيل الحصان الأخضر".

بنفس الأسلوب ، صنعت حساء اليقطين مع البطاطا المدخنة والبطاطا ، التي أحبها كثيرًا أولئك الذين جربوها! الوصفة هنا.

في الصيف أستخدم قرون الفاصوليا الطازجة ولكن في الشتاء أستخدم الفاصوليا المجمدة أو المعلبة. ابحث عن الوصفات هنا و هنا.

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 8-10 حصص من قرون الفول مع الكريمة الحامضة والثوم والمدخن.


تحضير شوربة القرنبيط واللحم المدخن والبطاطس والقشدة

اخترت وعاء بحجم تقريبًا. 5 لتر حيث قست البصل ودخنت بملعقتين كبيرتين من الزيت. أنا أيضا رش بعض الملح. لقد شوت كل شيء لمدة 5 دقائق على نار خفيفة ، تحت الغطاء. لقد حركت من حين لآخر حتى لا تحترق. يجب أن يكون البصل شفافًا وليس مقليًا. أضفت الجزر واستمررت في القلي لمدة 5 دقائق أخرى - تحت الغطاء ، على نار خفيفة.

من المنطقي إعطاء الجزر السبق لأنه يحتوي على أصعب قوام لجميع المكونات ويحتاج إلى بعض وقت الطهي الإضافي (مقارنة بالبطاطس أو القرنبيط). أنا لا أضعهم جميعًا من البداية لأنهم ثريد.

يتبع البطاطا. لقد مزجت كل شيء جيدًا وأخمدت 3 لترات من الماء الدافئ. أضفت 1 ملعقة صغيرة مع قليل من الملح وزادت اللهب تحت القدر (الغطاء يوضع في المنتصف). كن حذرًا مع الملح إذا كنت تفسد حساء الملفوف في النهاية لأنه مالح أيضًا!

أحضرت كل شيء ليغلي (تستغرق هذه المرحلة حوالي 30 دقيقة). من الآن فصاعدا شاهدت مرحلة غليان البطاطس. يمكن أن يستغرق الأمر من 20 إلى 25 دقيقة ، حسب تنوعها. لقد اختبرت حوالي 2 بطاطس بالشوكة. أنا مهتم بأن يتم صنعهم تقريبًا (ليس تمامًا).

ملأته بالماء الساخن لأن مستواه انخفض. أضفت عناقيد القرنبيط وتركتها تغلي تقريبًا. 10-12 دقيقة. يجب ألا يكون هناك غبار!

الآن أيضًا أضع الفلفل الحلو (موسي للون الدقيق والنكهة!).

Oanaigretiu

Foodblogger في Savori Urbane. # مذاق


مكونات حساء لحم الخنزير الترانسيلفاني

500 غرام لحم خنزير (فخذ أو صدر لحم الخنزير إذا كنت تريده أكثر بدانة)
70 غرام أرز
1 جزرة كبيرة
1 بصلة كبيرة
1 قطعة كرفس
قطعة واحدة من الجزر الأبيض
1 جذر بقدونس صغير
1/2 فلفل حلو
200 مل كريما حامضة
1 ملعقة كبيرة طحين مبشور
1 ملعقة كبيرة الطرخون المفروم
1/4 باقة بقدونس
عصير نصف ليمونة (أو خل)
2 ملاعق كبيرة زيت
ملح فلفل

تحضير حساء لحم الخنزير الترانسيلفاني

  1. نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات ويطهى على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة في 2 لتر من الماء البارد. في الدقائق الـ 15 الأولى من الغليان ، يُرغى الحساء.
  2. يُضاف إلى الزيت الساخن البصل المفروم والجزر والكرفس وجذر البقدونس والجزر الأبيض على مبشرة كبيرة ، بالإضافة إلى مكعبات الفلفل. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، حتى تنضج الخضار قليلاً.
    * يحتوي الكرفس والبقدونس والجزر الأبيض على 100 غرام
  3. نضيف الخضار إلى الحساء ، بالإضافة إلى الفلفل وملعقة صغيرة من الملح ويطهى لمدة 15-20 دقيقة أخرى. ثم اخفض الحرارة حتى لا يغلي الحساء.
  4. خلال هذا الوقت ، يُسلق الأرز بشكل منفصل ثم يُصفى.
  5. افركي الكريمة بالدقيق ثم تذوب مع 5 ملاعق كبيرة من الشوربة الساخنة ، تضاف واحدة تلو الأخرى. ثم اسكبي الكريمة ببطء في إناء الشوربة مع التحريك باستمرار حتى لا تتشبع بالجبن.
  6. أضف الطرخون المفروم وعصير الليمون حسب الرغبة (أضع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون) واتركه ينضج لمدة 10 دقائق أخرى. يحب الملح.
    * لقد استخدمت الطرخون في الخل لتحمض الحساء ، وبدلاً من عصير الليمون يمكنك استخدام خل الطرخون ، كما يمكنك استخدام الطرخون الطازج الذي تحرقه ثم تقطيعه.
  7. نضيف الأرز والبقدونس المفروم ناعماً إلى حساء لحم الخنزير ونطفئ النار.

1. اسلقي اللحم مع الخضار

2. يتبل الحساء بالقشدة الحامضة


مكونات وصفة أوزة لحم الخنزير المسلوق

  • 3 كجم من أوزة لحم الخنزير
  • 2 لتر ماء
  • ملح خشن
  • زعتر
  • شراء
  • الفلفل
  • فلفل مطحون
  • فلفل أحمر


كيف أحضر وصفة أوزة لحم الخنزير المسلوق بالفلفل الحلو؟

يمكنك قراءة الوصفة المكتوبة أدناه أو يمكنك مشاهدة وصفة الفيديو.

ننظف ونغسل لحم الخنزير جيدًا.

ثم قطّعيه إلى قطع بحيث يسهل اختراقه حتى يغلي.

أضف 5 ملاعق كبيرة من الملح الخشن إلى الماء. اخلط جيدا ليذوب الملح.

لقد استخدمت قدرًا ، وأغلق القدر واتركه هكذا لمدة ساعة أو ساعتين ، حتى نرى أن الماء أحمر. نحن مهتمون بإزالة الدم من قطع أوزة الخنزير.

نغير الماء عدة مرات حتى يظل نظيفًا.

يُضاف الملح الخشن فوق بطن الخنزير ، و 2-3 أوراق غار ، وملعقة كبيرة من حبوب الفلفل وملعقة صغيرة من الزعتر.

دع الإوزة تقف لمدة ساعتين على الأقل ، فمن المثالي البقاء بين عشية وضحاها ، في غضون 2-3 أيام يكون لحم الخنزير أو أوزة لحم الخنزير جاهزًا للغليان.

حمى دراق لحم الخنزير

لقد استخدمت عصير مخلل الملفوف لغلي حوصلة لحم الخنزير ، لذلك سنحصل على حنان وطعم خاصين للغاية. يمكنك العثور على وصفة مخلل الملفوف الخاصة بي هنا.

نضع لحم الخنزير المقدد في الغليان ، ولا توجد مشكلة إذا كان لديهم المزيد من التوابل. يجب تغطية قطع لحم الخنزير المقدد بالعصير.

نصائح من جينا براديا

يمكننا أيضًا إضافة أوراق الغار والفلفل الحار وحبوب الفلفل والزعتر إلى العصير. كن حريصًا جدًا على عدم إضافة الكثير من الزعتر ، لأنه سيعطي طعمًا مرًا.

اسلقي اللحم حتى تدخل الشوكة في تضخم الغدة الدرقية أو لحم الخنزير المقدد قليلاً.

نقوم بإعداد خليط التوابل الذي سنستخدمه: 2 فص ثوم مفرومة ناعماً ، 1 ملعقة صغيرة زعتر ، 1 ملعقة صغيرة فلفل ، 2 ملعقة كبيرة بابريكا (يمكنك استخدام الفلفل الحار إذا أردت).

في خليط التوابل نضيف القليل من العصير الذي تم فيه غلي لحم الخنزير. اخلط كل شيء جيدًا حتى تحصل على عجينة متناسقة.

دهن قطع لحم الخنزير المقدد بهذه العجينة. من الجيد أن يكون لحم الخنزير المقدد ساخنًا.

نترك قطع أوزة لحم الخنزير المسلوق هذا هو زفانت. أفرغ كل قطعة وأضعها في الفريزر. نخرجها في كل مرة نريد قطعة ونحصل عليها لفترة طويلة.

يمكنك أيضًا تدخين قطع من لحم الخنزير المقدد أو أوزة الخنزير ، إذا كنت ترغب في ذلك. يتم التدخين في البداية بعد البهارات.

شهية طيبة وزيادة التحضير للتدخين!

وصفات مع جينا براديا »وصفات مدخنة» أوزة لحم الخنزير المسلوق مع الفلفل الحلو والثوم


فيديو: شوربة الحار و اللاذع الصينية - تغميزة الكريمة الحامضة. عيش وملح حلقة كاملة (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Mona

    نعم ، الجواب نفسه تقريبًا ، وكذلك في وجهي.

  2. Turamar

    يبعد !!! ATP ضخمة !!!!

  3. Vitaxe

    هذه العبارة ضرورية فقط بالمناسبة

  4. Jedaiah

    أعتقد أنك مخطئ. أقترح ذلك لمناقشة. اكتب لي في PM ، سنتحدث.



اكتب رسالة