أحدث الوصفات

بوكاتيني بصلصة الطماطم المشوية بالزبدة

بوكاتيني بصلصة الطماطم المشوية بالزبدة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نحن نحب الطريقة التي يزيد بها التحميص من نكهة الطماطم المعلبة. في حين أننا مهووسون جدًا بنسيج البوكاتيني ، وهو معكرونة ستراند بها ثقب يمر عبرها ، فإن هذا الطبق لذيذ تمامًا مع السباغيتي أو اللينجويني أو حتى الريجاتوني.

خطوات

  1. يسخن الفرن إلى 425 درجة. سحق 8 فصوص ثوم مع الجانب المسطح من سكين الطاهي وإزالة القشر. يقطع نصف كوب (نصف عود) زبدة إلى قطع صغيرة (حوالي ½ ").

  2. فارغة 28 أوقية. علبة طماطم في طبق للخبز مقاس 13x9 بوصة وطحنه برفق بيديك. احترس من عصير الطماطم المتطاير. انثر الثوم وقطع الزبدة ، 2 أنشوجة، و ½ ملعقة صغيرة. رقائق الفلفل الأحمر فوق الطماطم الموسم مع ملح و فلفل اسود.

  3. تحمص الطماطم مع التقليب في منتصفها حتى يصبح الثوم طريًا جدًا ويصبح المزيج سميكًا ومربى لمدة 35-40 دقيقة. أثناء تحميص الطماطم ، اغلي قدرًا كبيرًا من الماء (4-6 كوارت) على نار عالية وأضف حفنة صغيرة من الملح.

  4. تُرفع القدر عن الفرن وتترك الصلصة تبرد قليلاً. باستخدام هراسة البطاطس أو شوكة ، قطعي الثوم والطماطم حتى يصبح المزيج مثل عصير التفاح الخشن.

  5. يطبخ 12 أوقية. بوكاتيني أو سباغيتي في وعاء به ماء مغلي ، مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملقط ، حسب تعليمات العبوة الخاصة بـ al dente. قرب نهاية وقت الطهي ، استخدم كوب قياس عازل للحرارة للاستخراج والاحتفاظ نصف كوب سائل طبخ المعكرونة. صفي المعكرونة في مصفاة. وعاء احتياطي.

  6. تُعاد المعكرونة إلى القدر وتُضاف صلصة الطماطم وسائل طهي المعكرونة. يُطهى على نار متوسطة عالية ، مع التقليب بملقط ، حتى تغطي الصلصة المعكرونة ، حوالي 3 دقائق.

  7. قسمي المعكرونة بين الأطباق. يقدم مع البارميزان والمزيد من رقائق الفلفل الأحمر.

  8. افعل قبل ذلك: يمكن تحضير صلصة الطماطم قبل 4 أيام. لتهدأ؛ تغطية والبرد. يُعاد تسخينها قبل الخلط مع المعكرونة.

الفيديو ذات الصلة

بوكاتيني بصلصة الطماطم المشوية بالزبدة

قسم التعليقات: سهل جدا ولذيذ جدا! أضع الصلصة في الفرن الهولندي الكبير ، لذا عندما يخرج من الفرن يكون من السهل جدًا إضافة المعكرونة والخلط. أقوم بإضافة بضع ملاعق مائدة إضافية من الزبدة والكثير من البارم في النهاية أثناء خلط المعكرونة حتى تصبح مستحلب. لا تتخطى الأنشوجة. في الواقع ، عادةً ما أضيف القليل من الأشياء الإضافية ، فأنا طباخ منزلي هاو بمهارات منخفضة أو معدومة. صنعت هذا اليوم وكان مذهلاً! الصلصة هي كل شيء. كان قلقي الوحيد هو أن الصلصة تناثرت كثيرًا أثناء وجودها في الفرن ، لذا كانت هناك حاجة إلى بعض التنظيف. بشكل عام ، سأحضرها مرة أخرى بالتأكيد لأنها كانت ممتازة جدًا! لذيذة وغنية وسهلة للغاية هذه الوصفة مدهشة! الأمر بسيط للغاية وأحب أنه يمكنني رميها في الفرن وعدم القلق بشأنها. لقد صنعته مع النقانق الإيطالية للحصول على مادة أكثر قليلاً وهو رائع. يمكن إقرانها بأي شيء تقريبًا ولا يمكنك أن تخطئ. يأتي به ثوم محمص كثيف وغني ورائع ونكهة الطماطم المركزة. تم استخدام نبات الكبر (لا توجد الأنشوجة في المخزن) ، وأضافوا أومامي مالح لطيف. يُقدم مع الرافيولي بالجبن إلى الملعقة فوقه ، ويمكنني أن أرى تناوله على شكل بروشيتا ، مع أي معكرونة ، على دجاج ميلانيز / بيلارد مع جبنة في الأعلى ومشوي. شكرا على الوصفة الممتازة والمتعددة الاستخدامات دنيس مورينغ فلوريدا 05/04/20 كان من السهل جدا جمعها معا! المرة الثانية التي أحضرها ، وأود أن أقول إذا كنت تستخدم المزيد من الأنشوجة اللحمية للنظر في صيدها في النهاية قبل هرس صلصة الطماطم المطبوخة. ربما قلل من رقائق الفلفل الأحمر إلى النصف في المرة القادمة. بشكل عام كان لذيذًا حقًا ، ولا ينتهي الأمر بثمانية فصوص من الثوم كثيرًا (حتى وفقًا لزوجي الذي غالبًا ما يشك في كمية الثوم التي أرميها في الأشياء). AnonymousDenver ، CO04 / 26/20 كانت هذه الوصفة سهلة للغاية ولذيذ جدا. طبق مثالي للحجر الصحي / المخزن. رميت بضع فصوص من الثوم وأضفت القليل من الزبدة. تقييمات الهذيان من العائلة ، هذه هي صلصة الطماطم المفضلة لدي. أسميها "باستا ألا بوديجا" لأنه يمكنك الحصول على جميع المكونات من متجر الزاوية. أضاعف الثوم وثلاث مرات الأنشوجة. مجهول واشنطن ، DC04 / 25/20 هذه هي الوصفة التي حولتني إلى طماطم معلبة كاملة. نكهة المنتج النهائي لا تصدق لمدى بساطة الوصفة. اتبعت الوصفة تمامًا إلا أنني لم أتناول سوى فيتوتشيني وأصبحت ثقيلة على الفلفل الأحمر. هذه الاشياء هي freakin جيد. كانت تستغرق وقتًا طويلاً على الرغم من ذلك ، لكنني مندهش من مدى مذاقها وشهيها. كما أنني كنت خائفًا من سمك الأنشوجة قبل هذه الوصفة ولكن الآن أفهم لماذا هناك ضرورة! لا تتخطي هذه الوصفة رائعة! الصلصة لذيذة جدا. كان من السهل حقًا صنعه. سأفعل هذا مرة أخرى !! MarandabrookeMaine03 / 28/20 كان هذا لذيذًا. أضفت حفنات قليلة من طماطم العنب الذائبة التي نسيتها في مقلاة التحميص وقمت بطهيها معًا. كان لذيذًا جدًا مع جانب من اللفت بالثوم المقلية. تتطلب هذه الوصفة الحد الأدنى من التحضير تقريبًا ، وتأتي معًا بسهولة شديدة ، مع مردود نكهة كبيرة. كنت أخشى أن تكون النكهة "ملاحظة واحدة" ، لكنها في الحقيقة ليست كذلك. إنه بسيط ولذيذ ومن المستحيل تحضير LOLI لقد كنت فخوراً بصلصة المعكرونة التي أستخدمها لسنوات ولكن هذا يخرجها من الماء. إنه غني وجامي ولذيذ. أوصي بتجربته مع burrata في الأعلى - إنه أمر رائع! ErisireNorfolk ، VA01 / 18/20 بالنسبة لبديل نباتي ، استخدمت ملعقة كبيرة من نبات الكبر المهروس بدلاً من الأنشوجة ، فقد كان لذيذًا ، وقد تبدو كمية الثوم طاغية لكنها لم تشعر بهذه الطريقة أبدًا ، حتى أخي الصغير ترك طبقه نظيفًا! صلصة لزجة. نكهة عميقة ، سهلة التحضير لا تتطلب سوى القليل من الوقت ، هذه هي أعظم صلصة مكرونة. ربما المثالية الأفلاطونية لصلصة الطماطم. إذا كنت تحب المعكرونة وصلصة الطماطم ، فسوف تحلم بمدى جودة هذا. إنه التوازن المثالي بين الحلاوة واللمعان من الطماطم ، والنكهة من الأنشوجة والثوم ، والغنى من الزبدة ، وتلك التوابل الخفيفة من رقائق الفلفل الأحمر. لن يكون أمامك خيار سوى القيام بقبلة الطاهي عند تناولها ، لقد قمت بذلك عدة مرات ، وبناءً على حجم الدفعة الخاصة بك ، قد تحتاج إلى طبق خبز أكبر أو وقت طهي أطول للحصول على الاتساق الصحيح. أوصي بعدم إجراء أي تعديلات ، لأن الوصفة مثالية كما هي ، ومع ذلك فأنا أستخدم معجون الأنشوجة لأنه من الأسهل العثور عليها هنا من الأنشوجة الكاملة. بصراحة ، أعتقد أن الوصفة ستكون أساسًا رائعًا لأنواع أخرى من أطباق المعكرونة ، لكنها جيدة جدًا من تلقاء نفسها لدرجة أنك لن ترغب في إضافة أي شيء على أي حال ، كان هذا مذهلاً للغاية! لقد تركت دفعي يطهى قليلاً ، فقد قضى حوالي ساعة في الفرن. بالإضافة إلى ذلك ، تذوقت الصلصة لمدة 40 دقيقة ولم تكن "مربى" كافية ، لذا أضفت حوالي 1-2 ملعقة صغيرة من السكر (لقد قمت بتقطيرها) واتركها تطهى لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، وهذا حقًا ساعد على النكهة. شكرا على الوصفة البسيطة ولكن اللذيذة اصنع هذا. حياتك لن تكون هي نفسها. زبدة؟! بصلصة الطماطم ؟! أين كنت طوال حياتي مجهول أوهايو ، الولايات المتحدة 11/04/19 لقد قمت بطهي هذا الطبق مرتين أثناء ركوب الأمواج على الأريكة في جنوب أوروبا ، مرة في برشلونة ومرة ​​في بورتو. لم يكن لدى أي من الموقعين سمك الأنشوجة لسبب ما ، لذلك اضطررت إلى استخدام السردين. لم أتمكن أيضًا من العثور على رقائق الفلفل الأحمر ، لذلك استخدمت الكثير من حبوب الفلفل. ومع ذلك ، كان لا يزال لذيذ! أحبها كل من مضيفي AnonymousColumbia ، SC08 / 19/19 وصفة سهلة أساسية ممتازة! لم يكن لدينا الأنشوجة في متناول اليد ، لذلك تم استبدال نبات الكبر بدلاً من ذلك. أضيفت أيضًا بقايا خضروات محمصة من ثلاجتي واستخدمت معكرونة فوسيلي. سأجعلها مرة أخرى في دقات قلب. قطعة أساسية كبيرة في المخزن! JackiebiberMontreal ، QC05 / 04/19 هذه الصلصة جيدة جدًا. جنة الثوم ، قمت بتقطيع عدد قليل من الفصوص لتعزيز سحر الثوم. التحميص يجعل الطماطم حلوة للغاية وأنا أحب قوام مربى هذا الطبق جميل مع أوراق الريحان الطازجة في الأعلى. اه! لذيذ جدا! jesssssssseIndiana 04/04 / 19A ++ ، كادت أن تطلق زوجي لبدء أول علاقة بين البشر والمعكرونة. كانت هذه الوصفة جيدة جدًا لمدى بساطتها. لقد صنعته بالضبط كما هو مدرج. إنها بالتأكيد "حماقة ... لم أذهب للتسوق ، ماذا يوجد في سروالي الداخلي؟" نوع من الوجبة. جيد جدا وسهل! كنت أجرب هذه الوصفة لحفل عشاء قادم ، ولا أطيق الانتظار لتقديمها. أنا متحمس حقًا أنه شيء يمكنني صنعه مسبقًا. مجهول لونج بيتش كاليفورنيا 11/30/18 عائلتي تحب هذه الوصفة ... أنا أتبعها كما هو مكتوب! ونحب أيضًا هرس الصلصة وإضافة مرق الدجاج ... نصنع ألذ حساء طماطم حار!

بوكاتيني بصلصة الطماطم المشوية بالزبدة

لقد مر ما يقرب من عامين منذ آخر نشر للوصفة. ماذا حدث؟ لقد تركت وظيفتي عالية التوتر والأجور المرتفعة في سان فرانسيسكو ، واتخذت منصبًا جديدًا كنت شغله عندما كان عمري 23 عامًا فقط ، بعت منزلاً ، واشتريت منزلاً آخر وأصلحته بالكامل. أوه ، أنا لا أعرف ، لا أفعل الكثير.

في الشهر الماضي كنت في Gaylord Opryland من أجل مؤتمر العملاء السنوي لشركتي و # 8217s ، حيث اجتمع 4000 من أقرب أصدقائنا لمدة 4 أيام من التعلم والتواصل المكثف. أقام فريقي ، المكون من ست من أروع النساء في التخطيط للأحداث ، حدثًا رائعًا ، جنبًا إلى جنب مع العديد والعديد والعديد من الرجال والنساء الرائعين. & # 8220Suz ، لماذا لم تقم & # 8217t بنشر أي وصفات جديدة؟ & # 8221 ، سألت سيندي. لا أدري. مشغول قليلاً ، ربما. لقد قمت بطهي العديد من الوصفات اللذيذة في ما يقرب من عامين ولم أقم بنشرها. لذا أعتقد أن لدي الكثير من اللحاق بالركب.

لبدء قيامتي ، اخترت شيئًا بسيطًا جدًا ولكنه جيد جدًا ، ستحتاج إلى إضافة هذا إلى دورتك الليلية أو أي ليلة لهذا الأمر. طلبت سيندي هذا في إحدى الليالي في جايلورد بعد يوم طويل جدًا عندما كان كل ما تريده هو وعاء من المعكرونة وصلصة الطماطم. حسنًا ، سيندي ، تفضل. أو فينس & # 8230


طريقة بسيطة لعمل البكاتيني والصلصة المثالية

بوكاتيني و صوص. كيف تقيم بوكاتيني بصلصة الطماطم المشوية بالزبدة؟ ستجعل هذه الصلصة بانتظام ، سهلة جدا ولذيذة. باستا بوكاتيني مع السبانخ ولحم الخنزير المقدد وصلصة البارميزان بالزبدة والثوم والزبدة هي عشاء إيطالي سهل!

وعاء من معكرونة البوكاتيني مع صلصة زبدة الثوم غنية ومريحة مع السبانخ الصغيرة ، وفطر شيتاكي الترابي ، والتلميح العطري من Tips & amp Tidbits for Bucatini Pasta مع صلصة زبدة الثوم. بوكاتيني عبارة عن معكرونة أنبوبية كبيرة (فكر في السباغيتي بفتحة في المنتصف). إنه رائع مع الصلصات السميكة ، مثل تلك التي تعتمد على الطماطم والتي يحسنها الشيف جو سبونزو مع البازلاء من حديقته.

مرحباً بالجميع ، أتمنى أن تقضي يومًا رائعًا اليوم. اليوم ، سأوضح لك كيفية صنع طبق مميز ، البوكاتيني والصلصة. واحد من المفضلين لدي. هذه المرة ، سأجعلها فريدة قليلاً. هذه ستصبح رائحتها وتبدو لذيذة.

كيف تقيم بوكاتيني بصلصة الطماطم المشوية بالزبدة؟ ستجعل هذه الصلصة بانتظام ، سهلة جدا ولذيذة. باستا بوكاتيني مع السبانخ ولحم الخنزير المقدد وصلصة البارميزان بالزبدة والثوم والزبدة هي عشاء إيطالي سهل!

بوكاتيني آند صوص هي واحدة من أكثر الوجبات الرائجة شيوعًا على وجه الأرض. إنه سهل وسريع ومذاق لذيذ. هو موضع تقدير من قبل الملايين يوميا. البوكاتيني والصلصة شيء أحببته طوال حياتي. إنهم بخير ويبدون رائعين.

للبدء بهذه الوصفة الخاصة ، علينا أولاً تحضير بعض المكونات. يمكنك تناول البوكاتيني والصلصة باستخدام 22 مكونًا و 11 خطوة. هنا كيف تطبخ ذلك.

المكونات اللازمة لعمل البوكاتيني والصلصة:

باستا بوكاتيني أماتريسيانا مع صلصة طماطم كرزية مشوية حارة مصنوعة على صينية. من راسل نورمان ، صاحب المطعم الذي يقف وراء مجموعة المطاعم الشهيرة ، Polpo ، تأتي البندقية ، وهي احتفال تم تقديمه بشكل جميل بأفضل ما في الطبخ المنزلي في مدينة البندقية عبر المواسم. قم بطهي البوكاتيني وفقًا لتوجيهات العبوة. قدمي صلصة اللحم المقدد فوق المعكرونة مع كرات اللحم على الجانب.

تعليمات لعمل البوكاتيني والصلصة:

  1. سخني الزيت وأضيفي الأنشوجة والبصل والثوم ..
  2. قطعي الدجاج إلى شرائح رفيعة.
  3. يُطهى البصل والثوم حتى ينضجا.
  4. اسلقي الماء وأضيفي الملح وزيت الزيتون والمعكرونة ..
  5. نضيف لحم الخاصرة المفروم والكبر والعصائر وشرائح الدجاج إلى البصل والثوم ..
  6. يحمر اللحم ويضاف الزبدة مع التحريك باستمرار لتفتيت اللحم ..
  7. لاحظ أن الأنشوجة ستكون مالحة قليلاً لذا تذوق قبل إضافة الملح ..
  8. أضف صلصة الطماطم والشيري إلى اللحم. ينضج 10 دقائق ..
  9. أضف الملح والحليب. يقلب قليلا. تسخين كافٍ لجعل الحليب ساخنًا ولكن لا تغلي ..
  10. صفي المعكرونة. ميكس المكرونة والزبدة. طبق ويضاف الصلصة. نضيف الجبن ورقائق الفلفل إذا كنت تستخدم رقائق الفلفل ..
  11. تخدم أتمنى أن تستمتع.

بوكاتيني (بو-كاه-تي-ني) هو نوع من المعكرونة على شكل أنبوب طويل ضيق يشبه السباغيتي السميكة المجوفة. بوكاتيني all & # 39Amatriciana هو طبق شهير يتميز بلحم الخنزير الحار وصلصة الطماطم. أضيفي الطماطم وعصيرها وعصير البطلينوس. يقلب في المحار والكبر ، ويطهى حتى. ماذا ، قد تتساءل هل كل هذا له علاقة بالبوكاتيني مع الطماطم المشوية بالزبدة التفكير في صنع مربى الطماطم ذكرني بصلصة الطماطم المشوية بالزبدة ، وهي الصلصة الأولى.

هذا سوف يختتم هذا من أجل وصفة البوكاتيني والصلصة المميزة هذه. شكرا جزيلا على وقتك. أنا واثق من أنك ستفعل ذلك في المنزل. سيكون هناك & # 8217s طعامًا مثيرًا للاهتمام في وصفات منزلية قادمة. تذكر حفظ هذه الصفحة على متصفحك ومشاركتها مع أحبائك وأصدقائك وزملائك. شكرا لقرائتك. استمر في الطبخ!


بوكاتيني بصلصة الطماطم المشوية بالزبدة - الوصفات

يبدو أن عيد الميلاد يبرز الأشياء السيئة في الناس. أحاول الحفاظ على ذكائي وموقفي في التحقق من نفسي ، لكنني في كثير من الأحيان أجد نفسي أنزلق إلى القليل من الأشرار أيضًا. أعتقد أنه مزيج من التوتر والتوتر والمزيد من التوتر. كنساء وأمهات ، نميل إلى وضع احتياجات أي شخص آخر فوق احتياجاتنا. يجب اختيار الهدايا بشكل مثالي ، وعشاء عيد الميلاد رائع. نبقى حتى وقت متأخر للتأكد من معالجة بطاقات العطلات الخاصة بنا وتوقيعها والخروج منها في الوقت المحدد. لا تنسَ الرسائل المرسلة إلى سانتا ، وأزياء العشاء ، والصور ، وتزيين الأشجار ، والقائمة تطول وتطول. كلما زاد عدد القنوات التلفزيونية ووسائل التواصل الاجتماعي والعطلات العامة التي تشق طريقها إلى حياتنا ، كلما زاد جنوننا. أعتقد أن علينا جميعًا أن نجلس ونأخذ نفسًا. إذا كنتِ المرأة التي انفجرت في وجهي لأنني كنت أمامك في علبة الحليب ، فقد تحتاج إلى قهوة أخرى أو ربما قيلولة. أمنيتي في عطلتي لنا جميعًا هي أنه يمكننا جميعًا النوم حتى الظهر ، والسماح بطريقة أخرى برعاية الأطفال والاستمتاع بذهولنا (حتى لو نسي معظمنا ترك الحليب والبسكويت لسانتا). نظرًا لأننا نعلم جميعًا أن هذا لن يحدث ، آمل أن يأخذ كل واحد منا لحظة للنظر في عائلتنا وإدراك أنه لا بأس إذا كان الديك الرومي لا يزال مجمداً في عشاء عيد الميلاد ، يمكن أن تدخل الهدايا في كيس ، والأهم من ذلك كله ، لا بأس في تناول كوب القهوة الرابع. موسم الكريسماس ليس سوى أسبوع ونصف آخر من الفوضى. سننجح جميعًا بطريقة أو بأخرى ، ونأمل أن لا نشعر بالجنون تجاه الأشخاص في ساحة انتظار السيارات في المركز التجاري (بما في ذلك أنا - لماذا لا توجد أماكن كافية أبدًا !!).


بوكاتيني بصلصة الطماطم المشوية بالزبدة

ظهرت من قبل Andis Wines في Gold Wine Club.

وصف

مكرونة بوكاتيني اللذيذة تقدم مع صلصة طماطم محمصة غنية ولذيذة مثالية لأي ليلة من أيام الأسبوع. قم بإقران هذا مع Andis 2013 Primitivo.

المحصول: 4 - 6
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطهي: 40 دقيقة

مكونات

& # 8226 1 28oz علبة طماطم مقشرة كاملة
& # 8226 8 فصوص ثوم مقشرة ومهروسة
& # 8226 2 فيليه أنشوجة معبأة بالزيت
& # 8226 1/4 كوب (1/2 عصا) زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع صغيرة
& # 8226 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون بالإضافة إلى المزيد للتقديم
& # 8226 ملح كوشير
& # 8226 فلفل أسود مطحون حديثًا
& # 8226 12 أوقية بوكاتيني أو سباغيتي
& # 8226 جبن البارميزان المبشور ناعماً

انضم إلى أحد نوادي النبيذ الستة المثيرة لدينا

تعليمات

1. يُسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت ، يُمزج الطماطم (سحقها بيديك) والثوم والأنشوجة والزبدة ونصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر في طبق خبز مقاس 13 × 9 بوصة مع الملح والفلفل الأسود. تحمص في منتصف الطريق ، حتى يصبح الثوم طريًا جدًا ويصبح الخليط مربى ، 35-40 دقيقة. باستخدام هراسة البطاطس أو الشوكة ، اهرسي الثوم والطماطم.

2. في هذه الأثناء ، تُطهى المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح مع التحريك من حين لآخر حتى تمام النضج. يُصفّى ويُحفظ نصف كوب من سائل طبخ المعكرونة.

3. تُعاد المعكرونة إلى القدر وتُضاف صلصة الطماطم وسائل طهي المعكرونة. يُطهى على نار متوسطة الحرارة مع التقليب حتى تغطى الصلصة بالمعكرونة ، لمدة 3 دقائق تقريبًا. يقدم مع البارميزان والمزيد من رقائق الفلفل الأحمر.

الوصفة مقدمة من Andis Wines عبر Bon Appétit

المدرجة أدناه هي مجموعة رائعة من النبيذ الحائز على ميداليات من ستة نوادي النبيذ الاستثنائية لدينا. منذ عام 1992 ، قمنا بتضمين الوصفات في شحنات Gold Wine Club لأعضائنا للاستمتاع بنبيذهم المختار. ألقِ نظرة أدناه واكتشف إقران النبيذ المثالي للوصفة الموضحة أعلاه!


بوكاتيني بصلصة الطماطم المشوية بالزبدة

أنا & # 8217 لقد كنت على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات لمدة 10 أشهر حتى الآن. لا يعني ذلك أنني لا أتناول المعكرونة الآن & # 8211 أنا أتفاخر أحيانًا ، لكنني أدرك تمامًا متى وماذا وكيف. ويجب أن يكون يستحق ذلك. وهذا يعني المعكرونة الطازجة محلية الصنع. ربما هو تدوير الخيوط الطويلة الرفيعة على الشوكة أو مضغ كل شوكة ، ولكن هناك شيء ما حول المعكرونة ، المغطاة قليلاً بالصلصة ، مما يجعل فمي يسيل.

أحب اللعب بهذا الشيء. إذا تابعتني ، فقد تتذكر أنني تلقيت هذه الآلة في ديسمبر الماضي كهدية. يمكن للضيوف في منزلي عمومًا الاعتماد على دورة المعكرونة لأنها تعطيني عذرًا لتناول المعكرونة ، ولم أستطع أكل ما يأكله ضيوفي ، هل يمكنني ذلك؟ بالإضافة إلى أنني أحب مشاهدة الأشكال الرائعة تخرج من جهازي. هنا & # 8217s ، قليلاً من التاريخ المصور لأحدث ترفيهي للمعكرونة ، بالإضافة إلى وصفة صلصة رائعة بتقنية مثيرة للاهتمام ، باستخدام الطماطم المعلبة وعدد قليل من المكونات الأخرى ، بإذن من Bon Appetite.

أنا أصنع بوكاتيني هنا ... ربما المعكرونة المفضلة لدي. Twirly ، مثل السباغيتي ، ولكن بثقل أكبر. أساسا معكرونة أثقل مع وجود ثقب في المنتصف. كل ما هو أفضل لامتصاص تلك الصلصة. إنها & # 8217s مثالية للصلصات الشتوية القلبية لأنها يمكن أن تصمد أمام أي كمية كبيرة من الأطعمة.

بوكاتيني بصلصة الطماطم المشوية بالزبدة

مكونات

  • 1 28 أوقية. علبة طماطم كاملة
  • 8 فصوص ثوم مقشرة ومهروسة
  • 2 فيليه أنشوجة معبأة بالزيت أو 1 ملعقة كبيرة من معجون الأنشوجة (يمكنك العثور على هذا الأنبوب في الممر الإيطالي في محل البقالة)
  • ¼ c زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع صغيرة
  • ½ ملعقة صغيرة. رقائق الفلفل الأحمر المسحوق
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • 12 أوقية. من بوكاتيني
  • جبن بارميزان مبشور للتقديم
  1. سخن
    الفرن إلى 425 درجة
  2. سحق الطماطم بيديك في وعاء وأضف الثوم والأنشوجة (أو المعجون) والزبدة ورقائق الفلفل الأحمر. يُسكب المزيج في طبق خبز مقاس 13 & # 8243 × 9 بوصة. حجم الطبق مهم. صغير جدًا ولن يكون كذلك
    تقليل بشكل صحيح. كبير جدًا وسيجف.
  3. اخبزيها مرة واحدة حتى ينضج الثوم ويكون الخليط قوامها معلبات -35-40 دقيقة.
  4. باستخدام هراسة البطاطس ، قطعي الطماطم والثوم أكثر قليلاً. يمكنك أيضًا وضع الخليط في محضر الطعام وخفقه لمدة ثانية أو اثنتين. & # 8217t على العملية & # 8211 تريد هذه الصلصة مكتنزة.
  5. تُسكب هذه الصلصة في مقلاة كبيرة وتُترك ساخنة على نار خفيفة.
  6. في غضون ذلك ، طهي المعكرونة. احتفظ بحوالي C من ماء المعكرونة.
  7. ارفعي المعكرونة في مقلاة مع الصلصة.
  8. أضف نصف كمية ماء المعكرونة.
  9. ارفعي النار إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية واطهي المعكرونة لبضع دقائق للسماح للنودلز بامتصاص الصلصة. إذا كان يبدو جافًا ، أضف القليل من ماء المعكرونة.
  10. تقدم مع جبن البارميزان المبشور. دورة.

آه ، تفضل واستخدم المعكرونة المعبأة ... لن أقول!

عن بريندا كيففر:
بريندا طاهية معتمدة ومسؤولة عن العروض التوضيحية لأجهزة الطهي ، بالإضافة إلى جميع أحداث المتجر حيث يتم تقديم الطعام. كما أنها تدرس في كلية مجتمع مقاطعة مونتغومري في برنامج الطهي المتحمس.

للحصول على وصفات ومراجعات حول المطاعم والمزيد ، تحقق من مدونة Brenda’s على www.kiefferscooks.com.

لسوء الحظ ، لا يطبخ الطعام نفسه. عندما تحتاج إلى أجهزة ، اتصل بـ:
باتريس جلفانت ، صالة العرض عن طريق الموعد
[email protected]
609-743-0730

أجهزة Kieffer & # 8217s
785 سومنيتاون بايك
لانسديل ، بنسلفانيا 19446


بوكاتيني بصلصة الطماطم المشوية بالزبدة

يبدو رائعا. إذا كنت سأقوم بتعديله على الإطلاق ، سأضيف المزيد من الأنشوجة وبعض البقدونس الطازج في النهاية.

سأستخدم معجون الأنشوجة هنا.

لا شك أن الأنشوجة تضيف الأومامي إلى الطعام ، لكن الناس يشعرون بالاشمئزاز عمومًا من التفكير فيها. تخيل لو حصل شخص ما على قطعة عملاقة فاتتها الهراسة. يجب أن تمتزج مع الصلصة دون أن يتم اكتشافها حتى تخبر الناس أنها & # x27s هناك (فقط لا تدعي أنها & # x27s نباتية أيضًا).

انا. حصلت على القليل من الأنشوجة ولكني أريد استخدامها للطبخ وأنا فقط. هل الأنشوجة بها عظام صغيرة ؟؟ هل أنا بحاجة للقلق بشأن ذلك؟

متفق عليه ، بالإضافة إلى أنني & # x27d أضع غالبية الجبن عندما لا يزال في المقلاة ، ثم أكثر بعد ذلك ، وتخطي الرقائق لأنني لا أهتم بقوامها.

هل هناك سبب للذهاب مع الطماطم الكاملة ثم سحقها يدويًا ثم سحقها في وقت لاحق ، مقابل مجرد استخدام الطماطم المطحونة لتبدأ؟ أستطيع أن أرى حجة الثوم ، لكن الطماطم لا معنى لها بالنسبة لي.

لقد رأيت أنه قيل في مكان آخر في هذا الجزء الفرعي أن لديهم نكهة أفضل من المكسرات أو المكعبات

إذا كنت تحاول الحصول على طماطم معلبة ذات جودة أعلى ، فغالبًا ما يكون التحديد محدودًا وقد يكون الخيار المقشر بالكامل هو أفضل خيار متاح.

هذا المقال سوف يشرح السبب. superfunclickylink!

أعتقد أن الطماطم المهروسة ستجف وتحمر كثيرًا.

مكونات:

نصف كوب (نصف عود) زبدة غير مملحة

1 28 أونصة طماطم مقشرة كاملة

2 شرائح سمك الأنشوجة معبأة بالزيت

½ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم

فلفل أسود مطحون طازجاً

12 أوقية بوكاتيني أو إسباجيتي

جبن بارميزان مبشور ناعم (للتقديم)

تعليمات

يسخن الفرن إلى 425 درجة. سحق 8 فصوص من الثوم بالجانب المسطح لسكين الطاهي وأزل القشرة. قطع نصف كوب (½ عصا) زبدة إلى قطع صغيرة (حوالي & مثل).

فارغة 28 أوقية. علبة من الطماطم في طبق خَبز مقاس 13x9 & quot ؛ وتُسحق برفق بيديك. احترس من عصير الطماطم المتطاير. نثر الثوم وقطع الزبدة و 2 أنشوجة ونصف ملعقة صغيرة. رقائق الفلفل الأحمر فوق الطماطم متبل بالملح والفلفل الأسود.

تحمص الطماطم مع التقليب في منتصفها حتى يصبح الثوم طريًا جدًا ويصبح المزيج سميكًا ومربى لمدة 35-40 دقيقة. أثناء تحميص الطماطم ، اغلي قدرًا كبيرًا من الماء (4-6 كوارت) على نار عالية وأضف حفنة صغيرة من الملح.

تُرفع القدر عن الفرن وتترك الصلصة تبرد قليلاً. باستخدام هراسة البطاطس أو شوكة ، قطعي الثوم والطماطم حتى يصبح المزيج مثل عصير التفاح الخشن.

طبخ 12 أوقية. بوكاتيني أو إسباجيتي في قدر من الماء المغلي مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملقط ، وفقًا لتعليمات العبوة الخاصة بـ al dente. قرب نهاية وقت الطهي ، استخدم كوب قياس عازل للحرارة لاستخراج وتخزين نصف كوب من سائل طبخ المعكرونة. تُصفّى المعكرونة في قدر احتياطي في مصفاة.

تُعاد المعكرونة إلى القدر وتُضاف صلصة الطماطم وسائل طهي المعكرونة. يُطهى على نار متوسطة عالية ، مع التقليب بملقط ، حتى تغطي الصلصة المعكرونة ، حوالي 3 دقائق.

قسمي المعكرونة بين الأطباق. يقدم مع البارميزان والمزيد من رقائق الفلفل الأحمر.

افعل مسبقًا: يمكن تحضير صلصة الطماطم قبل 4 أيام. دع الغطاء يبرد ويبرد. يُعاد تسخينها قبل الخلط مع المعكرونة.


تجعلني صلصة الطماطم المشوية بالزبدة أشعر وكأنني ستريجا نونا

نعتذر عن أي صلصة ، لكنك لست بحاجة إلى الوقوف بجانب الموقد لساعات لإنشاء طبقات من الطماطم الغنية بالأومامي. ولا تحتاج إلى إسقاط مدخرات حياتك في سوق المزارعين & # x2019 أيضًا. (حسنًا ، يمكنك ذلك.) لكن وصفة كلير سافيتز & # x2019s لبوكاتيني مع صلصة الطماطم المشوية بالزبدة تضم الطماطم المعلبة المخزنة في المخزن ، وتحميصها في الفرن مع الأنشوجة ، ورقائق الفلفل الأحمر ، وثمانية فصوص من الثوم ، ونصف قطعة من الزبدة لخلق نكهة الكراميل ونكهة الطماطم العميقة. إنها & # x2019s منخفضة الصيانة ولكنها مريحة للغاية ، وبالتالي فهي وصفة الصلصة الحمراء الوحيدة بالنسبة لي.

مثل العديد من صلصات الطماطم الأساسية ، تبدأ هذه الوصفة بالطماطم المعلبة. على الرغم من أنه قد يبدو من الأسهل استخدام الطماطم المهروسة ، إلا أننا نفضل شراء طماطم كاملة مقشرة وسحقها بأنفسنا لأنها غالبًا ما تحتوي على مواد مضافة أقل وتتحلل بشكل جميل إلى صلصة. أطحن على مرحلتين: أولاً ، سحق بين أصابعي قبل الدخول إلى الفرن ، ثم مرة أخرى بعد التحميص (باستخدام شوكة) لدمج الطماطم مع الثوم والأنشوجة.

أثناء تحميص الصلصة ، أحصل على بعض الماء المملح يغلي وأضمن المعكرونة المفضلة لدي. أنا أحب البوكاتيني لأن تلك المعكرونة الطويلة بها ثقوب صغيرة لامتصاص أكبر قدر ممكن من الصلصة ، لكنني استخدمت السباغيتي والريجاتوني من قبل أيضًا. قبل التجفيف ، احتفظ بكوب & # xBD من ماء المعكرونة النشوي لتكثيف الصلصة.

بمجرد أن يصبح الثوم طريًا جدًا ، تصبح الطماطم مربى ، ورائحة مطبخي لذيذة ، أقوم بإزالة الصلصة من الفرن وهرسها بشوكة حتى تبدو مثل عصير التفاح الخشن. ثم أسكب الصلصة في القدر مع المعكرونة المصفاة ، وأضيف ماء المعكرونة ، وأرمها بملقط حتى يتم تغطية كل خصلة. أحب أن أضع القليل من الريحان الممزق لأنني & # x2019m فخور للغاية بحديقة أعشاب النافذة الصغيرة الخاصة بي ، لكن كمية جيدة من رقائق الفلفل الأحمر والفلفل الأحمر ستعمل بشكل جيد بمفردها.

بينما أنا & # x2019m متأكد من أن هذه الوصفة ستكون رائعة في حفل عشاء ، فأنت لا تحتاج إلى أي نوع من المناسبات الخاصة لصنع البوكاتيني بالصلصة الحمراء المحمصة بالزبدة. في الحقيقة، أنا تفضل لجعل هذا في ليالي نهاية الأسبوع الهادئة عند المشاهدة Fleabag هو الشيء الوحيد في قائمة المهام الخاصة بي. بعد كل شيء ، من الذي يريد الخروج عندما تمتلئ الشقة بأكملها برائحة الطماطم الزبدة والثوم؟


بوكاتيني بصلصة الطماطم المشوية بالزبدة

أحب هذه الفكرة! إنها طريقة رائعة لتطوير النكهة دون الحاجة إلى مراقبة قدر على الموقد.

يمكنك عمل صلصة الطماطم التقليدية في الفرن بدلاً من الموقد. لا يزال الأمر يستغرق ساعات ، لكن عليك فقط تقليبها من حين لآخر. يبدو هذا جيدًا عندما يكون الوقت مشكلة رغم ذلك.

تحرير: أود أن أضيف أنني أعتقد أن معظم الأصوات السلبية جاءت من حقيقة أن الطهي البطيء لا يمكن مقارنته دائمًا بالفرن لأنه يعطي القليل من رد الفعل أو لا يعطي أي رد فعل. ومع ذلك ، فإن معظم وجبات الطهي البطيء مثالية للفرن والعكس صحيح. يعد Slowcooked من Olivia Andrews مثالًا جيدًا لكتاب طبخ لوصفات كهذه.

لا أعرف. اعتقدت أن الطريقة التي هزوا بها رقائق الفلفل الأحمر كانت عدوانية بعض الشيء.

ما مدى أهمية الأنشوجة ، وهل سيؤدي حذفها إلى إحداث فرق كبير في الذوق النهائي؟

أحب استخدام معجون الأنشوجة. يحفظ جيدًا في الثلاجة ويمكنني فقط الضغط على الكمية التي أحتاجها. يذوب المعجون ويندمج جيدًا في الصلصات والفلفل الحار وما إلى ذلك. ملاحظة: أنا حقًا لا أحب المأكولات البحرية.

بالتأكيد سيكون مذاقه مختلفًا بدون الأنشوجة ، لكنه سيظل جيدًا. هذه الوصفة لصلصة الطماطم Marcella Hazan & # x27s هي مجرد زبدة وطماطم وبصل. إنه أمر سهل مثل الطبخ ، وهو لذيذ للغاية.

إنهم مهمون جدًا عند تطوير النكهة الغنية - فقد فاز & # x27t بمذاق مثل أي سمكة في المنتج النهائي. اتركه بالخارج وستكون الصلصة خفيفة وبلا حياة. يمكنك استخدام صلصة ورسيستيرشاير ، لكن هذا & # x27s. الأسماك الزيتية المخمرة. يمكنك استخدام صلصة السمك ، ولكن هذا & # x27s. الأسماك الزيتية المخمرة. لا تحتوي الأنشوجة على نفس الفانك مثل صلصة السمك ، ولا تضيف حموضة غير ضرورية مثل مياه Wooster. أحصل على & # x27em في جرة معبأة بالزيت ، وتبقى إلى الأبد في الثلاجة.

استخدم معجون الأنشوجة ، بافتراض أنك لا تعاني من الحساسية بأي شكل من الأشكال. يذوب في الطعام تمامًا ويضيف عمقًا كبيرًا من النكهة ، نوعًا ما يشبه الطريقة التي لا تلاحظها في صلصة السيزر.

هل هناك سبب يجعل العديد من هذه الصور المتحركة تستخدم موقدًا كهربائيًا صغيرًا بدلاً من الموقد العادي؟ هل هو عرض تقديمي لـ gif أم أن هذه الأشياء لها نوع من المزايا؟

من الأسهل وضع الكاميرا فوقه.

4 حصص ، وقت النشاط: 20 دقيقة ، إجمالي الوقت: 60 دقيقة

مكونات

نصف كوب (نصف عود) زبدة غير مملحة

1 28 أونصة طماطم مقشرة كاملة

2 شرائح سمك الأنشوجة معبأة بالزيت

½ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم

فلفل أسود مطحون طازجاً

12 أوقية بوكاتيني أو إسباجيتي

جبن بارميزان مبشور ناعم (للتقديم)

يسخن الفرن إلى 425 درجة. سحق 8 فصوص من الثوم بالجانب المسطح لسكين الطاهي وأزل القشرة. قطع نصف كوب (½ عصا) زبدة إلى قطع صغيرة (حوالي & مثل).

فارغة 28 أوقية. علبة من الطماطم في طبق خَبز مقاس 13x9 & quot ؛ واسحقها برفق بيديك. احترس من عصير الطماطم المتطاير. نثر الثوم وقطع الزبدة و 2 أنشوجة ونصف ملعقة صغيرة. رقائق الفلفل الأحمر فوق الطماطم متبل بالملح والفلفل الأسود.

تحمص الطماطم مع التقليب في منتصفها حتى يصبح الثوم طريًا جدًا ويصبح المزيج كثيفًا ومربى لمدة 35-40 دقيقة. أثناء تحميص الطماطم ، اغلي قدرًا كبيرًا من الماء (4-6 كوارت) على نار عالية وأضف حفنة صغيرة من الملح.

تُرفع القدر عن الفرن وتترك الصلصة تبرد قليلاً. باستخدام هراسة البطاطس أو شوكة ، قطعي الثوم والطماطم حتى يصبح المزيج مثل عصير التفاح الخشن.

طبخ 12 أوقية. بوكاتيني أو إسباجيتي في قدر من الماء المغلي مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملقط ، وفقًا لتعليمات العبوة الخاصة بـ al dente. قرب نهاية وقت الطهي ، استخدم كوب قياس عازل للحرارة لاستخراج وتخزين نصف كوب من سائل طبخ المعكرونة. تُصفّى المعكرونة في قدر احتياطي في مصفاة.

تُعاد المعكرونة إلى القدر وتُضاف صلصة الطماطم وسائل طهي المعكرونة. يُطهى على نار متوسطة عالية ، مع التقليب بملقط ، حتى تغطي الصلصة المعكرونة ، حوالي 3 دقائق.

قسمي المعكرونة بين الأطباق. يقدم مع البارميزان والمزيد من رقائق الفلفل الأحمر.

افعل مسبقًا: يمكن تحضير صلصة الطماطم قبل 4 أيام. دع الغطاء يبرد ويبرد. يُعاد تسخينها قبل الخلط مع المعكرونة.


صلصة الطماطم المشوية بالزبدة الحارة

صلصة الطماطم المشوية بالزبدة الحارة مثالية عندما تحتاج إلى وجبة سريعة وسهلة وبأسعار معقولة. يُظهر التحميص نكهة غنية في الطماطم والثوم ، والتي ، جنبًا إلى جنب مع كريمة الزبدة وركلة رقائق الفلفل الأحمر الحارة ، تنقل المعكرونة إلى المستوى التالي.

أنا أبحث دائمًا عن وجبات مرضية مناسبة للميزانية ، لأن ميزانيتي لا تدعم دائمًا أذواقي. إنه أمر مروع ، وأنا أعلم. هل أنا الوحيد الذي يواجه هذا اللغز؟ على أي حال ، هذه الصلصة تتناسب تمامًا مع الفاتورة ، بالمعنى الحرفي والمجازي.

خمن ما هو رائع أيضًا في هذه الوصفة & # 8230 # 8217s سهل جدا! ضعي المكونات في مقلاة واخلطيها وضعيها في الفرن لمدة 35-45 دقيقة بينما تمتزج النكهات بشكل مثالي. فقط انتظر حتى تملأ رائحة الثوم والتوابل مطبخك ، فقد تبدأ في التساقط. تم تحذيرك & # 8217.

بعد يوم طويل من العمل ، عندما تبحث عن طريقة سريعة وسهلة ومناسبة للميزانية ، فهذه الوصفة مناسبة أيضا مخفف للضغط. غالبًا ما أجد نفسي في المطبخ إذا كان التقطيع والخلط والطهي على نار هادئة أمرًا مهدئًا وعلاجيًا. بالنسبة للأيام التي كان الهدوء فيها هادئًا & # 8217t ، فإن سحق الثوم هو الحل الأمثل للتغلب على الإحباط.

أؤيد دائمًا المعكرونة محلية الصنع ، لكن أي معكرونة ستعمل مع هذه الصلصة. في الواقع ، ستكون بقايا الطعام رائعة كصلصة بيتزا حارة. تريد أن تكون بصحة جيدة؟ قم بإقرانها مع اسباجيتي أو نودلز الكوسة.


شاهد الفيديو: سلطة الطماطم المشوية لزوم المشوياتسلطات العيد (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Amos

    ما هي الكلمات المناسبة ... العبارة الهائلة ، ممتازة

  2. Mikami

    لم تقل المواهب ..

  3. Malabei

    نعم ، هذا في الوقت المحدد

  4. Hartford

    اتصل معرض.

  5. Mohamad

    أجد أنك لست على حق. أنا متأكد. اكتب في رئيس الوزراء ، سنناقش.

  6. Thawain

    في رأيي ، هذا هو الطريق الخاطئ للذهاب.



اكتب رسالة