أحدث الوصفات

Trigonele مع مربى السفرجل من عجين الفطير

Trigonele مع مربى السفرجل من عجين الفطير

أذيبي العجين ، وزعيه بلفافة وقطعي المربعات بجانب حوالي 3 سم.

ضعي مربى السفرجل في المنتصف (قمت بخلطه مع قشر الليمون والبرتقال) ، نصف ملعقة صغيرة لكل منهما وقم بطيه.

تخبز لمدة 10-15 دقيقة في فرن ساخن جدا.

بسيطة وهادفة ... :)

شهية طيبة!



- 350 طحين
- 100 غ من الجوز المطحون
- 100 جرام سكر
- 200 جرام سمن أو زبدة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 10 جرام بيكنج بودر
- 1 جرة من مربى السفرجل

نخل أولاً الدقيق الذي يخلط مع البيكنج بودر. ثم يضاف الملح والسكر ويخلط جيدا. توضع التركيبة في وعاء أكبر ، ويتم تقطيع المارجرين أو الزبدة إلى مكعبات. توضع المكعبات فوق كل المكونات وتخلط حتى تحصل على عجينة متفتتة. ثم توضع ثلثي هذه العجينة في مقلاة مدهونة بالسمن أو الزبدة ، وضغطها جيداً ودهنها بمربى السفرجل ، ثم رشها بالجوز. يمكن تقطيع الجوز إلى قطع صغيرة ، وليس بالضرورة طحنها. نضع باقي العجينة في الأعلى ونضعها في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة كحد أقصى.
إذا كنت تفضل الكعكة المنفوشة التي تذوب في فمك ، فإليك وصفة أخرى للكيك بالسفرجل ومربى الجوز ، وهي مناسبة لربات البيوت اللواتي يعشقن أن يكون الطعام بالإضافة إلى الذوق ذو مظهر فني.


طريقة التحضير

كعكة التفاح

يتم إعطاء التفاح المقشر من خلال مبشرة كبيرة. اخلطي المكونات الجافة الدقيق والسميد والبودرة

كرواسون بالجبن

في وعاء ، اخلطي الجبن مع المارجرين الطري ، أضيفي البيض والبيكنج باودر والدقيق واعجني.


وصفة مربى السفرجل خالية من السكر

مكونات مربى السفرجل الخالي من السكر:

طريقة تحضير مربى السفرجل الخالي من السكر:

قشر السفرجل والتفاح. تقطع الفاكهة إلى مكعبات صغيرة أو تطحن في خلاط أو صر. توضع المعكرونة المأخوذة من الفاكهة في وعاء وتُسلق مع الماء. يُغلى المزيج حتى يبدأ المربى في التماسك (20-30 دقيقة) ، لكن قلّب باستمرار.
عندما تصبح جاهزًا ، ضع المربى في برطمانات واتركه يجف بشكل طبيعي. عندما تبرد ، يتم تخزين أوعية المربى في المخزن.


مكونات وصفة مربى السفرجل

  • 1 كجم من السفرجل وزنها بعد تنظيفها من الصندوق بالبذور (كن حذرًا ، وليس القشر!)
  • 800 جرام سكر
  • 200 مل ماء
  • عصير ليمون
  • اختياري: قرفة أو يانسون

سفرجل مربى & # 8211 كيفية التحضير

لقد صنعت مربى من 4 كجم من السفرجل بعد أن تم تنظيفها من البذور وحصلت على 15 برطمانًا بحجم 330 مل.

لذلك يتم غسل السفرجل ومسحها وتنظيفها من البذور ثم تقطيعها إلى قطع أصغر أو وضعها على المبشرة ذات الثقوب الكبيرة.

لأن لدي مبشرات كهربائية ، أرتديها ، كان الأمر أسهل بكثير بالنسبة لي. بمجرد وضعهم على المبشرة ، قم بعصر عصير الليمون فوقهم ، ولا تخف إذا تأكسدوا ، إنها عملية طبيعية ، وسوف يتعافون على أي حال بعد وضعهم في شراب السكر.

في قدر أكبر ، اغلي الماء مع السكر ، واغليهم حتى يذوب السكر ثم أضف السفرجل المبشور.

اتركه ينضج لمدة 30-40 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر ، إذا كان لديك وعاء بقطر أكبر ، يجب أن يغلي المربى بشكل أسرع لأن سطح التبخر أكبر. أضف التوابل إلى الجاهز ، لم أضع أي شيء لأنني أحب تذوق السفرجل.

يمكنك إجراء الاختبار على النحو التالي: ضع القليل من المربى في الصحن واتركه يبرد جيدًا ، ثم ارسم خطًا بإصبعك من خلاله ، إذا لم ينضم النصفان فهذا يعني أنه جاهز. ومع ذلك ، نظرًا لأنه يظل أكثر سمكًا فلا داعي للقلق.

تحضير البرطمانات حتى يغلي المربى. سخني الفرن على درجة حرارة 15 درجة مئوية ، وضعي البرطمانات ووجهها لأعلى بدون غطاء في صينية الموقد وضعيها في الفرن. اتركهم لمدة 10 دقائق ثم أطفئ النار دون فتح الباب.

صب المربى الساخن (احرص على عدم حرق نفسك) في البرطمانات ، أغلق الأغطية بإحكام وأعد الدرج مع البرطمانات الممتلئة مرة أخرى في الفرن. اتركه هناك حتى تبرد البرطمانات ثم قم بتخزينها في المخزن أو القبو ، فمن المثالي الاحتفاظ بها في مكان بارد.

لقد قمنا بالفعل بإذابة جرة من مربى السفرجل ، كما هو موضح في الصور.

بشهية طيبة للجميع وأنا في انتظاركم على مدونتي للحصول على وصفات أخرى بسيطة ولذيذة!

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


نفخة فراشات المعجنات بالمربى

نخل الدقيق وفتات الخبز. (اسحق البسكويت حتى تحصل على مسحوق).

تحضير عجين الفطير

تُعصر الزبدة بالمرنغ لإزالة الماء ، ثم تُخلط قليلاً مع 200 غرام من الطحين بحيث يتم توزيع الدقيق بالتساوي. شكليها على شكل مستطيل واتركيها لتبرد عند درجة حرارة +4 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى تتصلب الزبدة. بشكل منفصل ، اعجن عجينة دقيق حوالي 1100 1. ماء وخل وملح ، حتى تحصل على قشرة ذات قوام مناسب على شكل دائري ، اقطع السطح قطريًا بسكين واتركها على الطبق لترتاح لمدة 25 دقيقة. بعد انقضاء وقت الراحة ، يتم دهن العجين مع القاذورات على الطبق ورشها بالدقيق. يتم الحصول على ورقة ذات الحواف السميكة الوسطى والرقيقة حيث يتم لف الزبدة ويتم لف العجين أولاً. يتم الحصول على ورقة مستطيلة يتم طيها إلى 4. اتركها لتبرد حتى +4 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا. تتكرر عملية الدرفلة والتبريد والطي هذه 3 مرات أخرى ، بحيث يتم في النهاية دحرجة العجين وتبريده وطيه 4 مرات في أربع مرات للحصول على عجين الفطير.

تحضير الحشوة

يخلط المربى مع فتات الخبز أو مسحوق البسكويت (2-3 ساعات قبل الاستخدام) ، حتى يتم الحصول على تركيبة موحدة.

النمذجة والخبز

من عجين الفطير ، وزعي المرينغ على اللوح مع رش الدقيق ، ورقة بسمك 5-6 ملم ، مستطيلة الشكل ، دهنها بالبيض ومقطعة إلى قطع حوالي 7/6 سم. يتم وضع حوالي 44 جم من الحشوة في منتصف كل قطعة ، وبعد ذلك يتم ربط زاويتين متعاكستين. توضع الفراشات في صينية مع رشها بالماء وتوضع في الفرن وتُخبز على درجة حرارة عالية في البداية (250-220 درجة مئوية) للسماح للمنتج بالنمو ، ثم بدرجة حرارة معتدلة (220-180 درجة مئوية) لتحقيق خبز موحد.


عجين الفطير مع مربى السفرجل

مكونات
- للعجينة: 700 جرام طحين أبيض ، 2 بيضة ، 5 ملاعق كبيرة سكر ، 1 كيس 7 جرام خميرة جافة ، 200 مل زبادي ، 200 مل مصل اللبن ، قليل من الملح ، - نحتاج أيضًا: 200 جرام زبدة ، 50 جرام شحم الخنزير ، 1 بيضة ، 1 جرة من مربى السفرجل (أو أي مربى صلب أو شوكولاتة ، القرف.)

صعوبة: متوسط | وقت: ساعة و 30 دقيقة


سفرجل صلصة التفاح

سفرجل صلصة التفاح الوصفات: كيف تطبخ سفرجل صلصة التفاح وألذ وصفات لكمبوت التفاح وكعكة التفاح الكاملة وشوربة التفاح المجري وكيك هريس التفاح وتارت التفاح وكريمة الفانيليا وكيك مع كريمة السكر المحروق والتفاح وسمان مع صلصة الرمان وصلصة أرجل الدجاج وصلصة لحم الخنزير وفطائر التفاح .

التفاح الناضج والسفرجل

السفرجل ، التفاح ، السفرجل ، السكر ، العسل ، الجوز ، القرفة

سفرجل و صوص تفاح

الصلصات 500 جم سفرجل 1 تفاح 125 جم سكر 1 برتقال - عصير 1 ليمون - عصير

فطيرة اليقطين والتفاح والسفرجل

سفرجل قطعة واحدة من اليقطين 2 سفرجل 500 جرام تفاح أيوناتان 2 ملاعق كبيرة سكر (حسب الرغبة) 100 جرام زبدة 1 ملعقة صغيرة قرفة 1 كيس من رقائق الفطائر 1 حفنة من حبات الجوز رشة ملح

بطة مع سفرجل ، طباخ بطيء

سفرجل أفخاذ وصدر من بطة 4 ملاعق كبيرة صوص صويا 1 ملعقة عسل 2 سفرجل كبير

سفرجل مربى ومربى

الفاكهة المعلبة ، مربى السفرجل: 1.4 كجم سفرجل ، 2 كوب ماء ، 1 كجم سكر ، عصير ليمون ، لقشر السفرجل: قشر السفرجل والسيقان ، 1 كجم تفاح أحمر ، سكر ، 2 أنسون ستيليوت

كعكة التفاح ومربى السفرجل

بيكنج بودر ، سكر بودرة ، تفاح لورقتين: 20 ملعقة كبيرة عصير تفاح (إذا لم يصل إلى التفاح المصفى ، املأه بالمياه المعدنية) 20 ملعقة كبيرة زيت 20 ملعقة كبيرة سكر 1 بيكينج بودر قشر ليمون دقيق كما يحتوي (إلى صلب و يخرج عجين غير لزج) حشوة: 1.2 كجم.

كعكة التفاح والسفرجل

حلويات ، كعك 1 سفرجل 3 تفاح كبير 1 مقياس نخالة 1 قياس دقيق القمح الكامل 50 جرام زبدة 3 بيضات 4 ملاعق كبيرة فركتوز

تارت التفاح الخفيف

حلويات تارت 900 جم سفرجل 100 جم سكر 500 جم عجين دقيق 750 جم تفاح 175 جم مربى مشمش كريمة حامضة

فطيرة صيام مع السفرجل

سفرجل ، ماء 5 سفرجل كبير 1 عبوة خميرة جافة 350 مل ماء 1 ملعقة كبيرة زيت مارغرين سائل سكرين أو سكر (لتحلية السفرجل) دقيق بقدر الملح

Trineons مع السفرجل والتين

قرنفل ، سفرجل 800 جرام ، عجينة عجين الفطير ، 4 سفرجل 9 تين 100 جرام سكر بني 5-6 فصوص 1 سكر فانيليا 5 مل زيت بيضة- للدهون

سفرجل تركيا

أطباق اللحوم -1 ديك رومي (5-6 كجم) - توابل الديك الرومي (خليط الروزماري المريمية ، إلخ) -ملح وفلفل -3-4 تفاح سفرجل متوسط ​​الحجم -1-2 حبة. من الكرفس مقطع إلى شرائح كبيرة - 1 بصل كبير - 200 مل من النبيذ (100 مل من الكونياك) - زبدة مذابة

كعكة السفرجل مع كريمة النبيذ

حلويات ، توب كيك: 150 جرام زبدة ، 150 جرام سكر ، 3 بيضات ، 200 جرام ، دقيق ، 100 جرام مكسرات ، 75 مل. لبن ، ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر ، حشوة سفرجل: 5 جم جيلاتين ، 750 جم سفرجل ، 250 مل. عصير تفاح ، 80 جرام سكر ، 2 كيس فانيليا سكر ، 1 كيس بودرة بودرة.

سفرجل مربى فطيرة

السفرجل ، دقيق خميرة الكوكا 500 غرام خميرة 25 غرام زيت 50 مل كوب من مربى سفرجل ملح الماء.

كعكة التفاح الانجليزية

حلويات ، كيك 3-4 تفاح ، 1 سفرجل أو كومبوت سفرجل 200 غرام طحين ، 100 غرام حبوب ، 150 غرام سكر ، 100 غرام زبدة

مع السفرجل وصلصة نبيذ بورتو "/>

صندوق الفئران

100 مل من نبيذ بورت أو ماديرا 1 ملعقة صغيرة

نشا الذرة (نشا الذرة) 4 عصير سفرجل من لتر

لدي 1 عود قرفة

زبدة الزعتر والملح والفلفل.

سفرجل فطيرة

قائمة مكونات العجين: 2 ملعقة كبيرة سمن ، 2 كوب سكر أبيض ، 2 كيس سكر فانيليا ، 3-4 سفرجل كبير ، حوالي 3 أكواب طحين أبيض ، 1 مكعب خميرة ، 1 كوب ماء دافئ ، بضع ملاعق كبيرة عسل طبيعي ، 2 عصير التفاح من الليمون الطازج.

سفرجل مربى

ليمون ، سفرجل ، ليمون 4 كجم سفرجل 2 كجم سكر 1 لتر ماء 1 قطعة ليمون

تورتة مقلوبة (مع التفاح والسفرجل)

سفرجل ، جوز ، سفرجل ، أو 1 سفرجل كبير ، أو 3 تفاح كبير ، أو 125 جرام زبدة ، أو 200 جرام طحين ، أوبلان ، سكر بودرة ، قليل من المكسرات ، رشة ملح ، أو 1 سكر فانيليا

كعكة التفاح والكريمة المخفوقة اللذيذة

حلويات ، كيك 1 كيلو تفاح ، 100 جرام زبدة ، 4 بيضات ، 6 ملاعق كبيرة سكر ، 4 ملاعق كبيرة قشاري ، 1 سكر فانيليا ، 2 ملعقة كبيرة سفرجل ، 250 مل كريمة مخفوقة

دجاج محشي فلاح مع تفاح مقبلات بصلصة الكراميل

وجبات ، أطباق اللحوم - دجاجة كبيرة 2 كجم - 700 جرام كبد دواجن - 4 قطع بصل كبير - 2 بيض - شبت ، بقدونس - فلفل ، زعتر ، ملح ، بابريكا - زيت. -كوب من قهوة الذرة المبشورة -10 تفاح كبير -2 سفرجل -200 جرام سكر -ملعقة كبيرة من دقيق القمح.

القرفة الناضجة مع القرفة

حلويات ، سلطة فواكه سفرجل ، فانيليا سكر ، قرفة.

سفرجل قشر (جيلي)

مربى ، مربى 1 كجم سفرجل 500 جرام عصير فانيليا من 1/2 ليمونة

صدر دجاج مع صوص السفرجل

الطعام ، أطباق اللحوم 1 تفاح 1 سفرجل تفاح 2 ملاعق كبيرة عسل 1 ملعقة طعام طحين 1 ملح صدر دجاج توابل لماء الدجاج

السفرجل مرسومة بالشوكولا

الحلويات ، الصوص ، الصلصات لوجبتين: 2 سفرجل ، 50 جرام شوكولاتة منزلية ، قليل من الزبدة (مكعب أو 10 جم) ، فستق (20 جم) قليل من الماء.

سوفليه الشوكولاته - أبسط وصفة

حلويات ، كعك الشوكولاتة 4 بيضات 250 جرام شوكولاتة 30 جرام سكر 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا 1/4 ملعقة صغيرة سكر زبدة صودا الخبز لأشكال ورق الحائط

أرجل الدجاج مع الزنجبيل والسفرجل المخبوز

أرجل دجاج ، سفرجل ، دجاج 2 أفخاذ دجاج ملح وفلفل بابريكا وكركم زنجبيل طازج

فصوص ثوم مهروسة 2 سفرجل 1 ملعقة كبيرة

مربى السفرجل اللذيذ

فواكه معلبة ، مربى 11 كجم سفرجل 1 لتر ماء 1 كجم سكر سائل سكرين 20 غرام 10 اسبرين

الجوزاء يبهج gutui

معلبات ومخللات ، مربى ، مربى 1 كجم سفرجل ، 700 جرام سكر ، 400 مل ماء ، عصير ليمون.

مربى السفرجل في طباخ متعدد

1.5 كجم سفرجل (بدون سيقان / بذور) 1 كجم سكر 400 مل ماء عادي 1 ليمون (عصير فقط) 1 ملعقة كبيرة مستخلص فانيليا

قطع الكمثرى في شراب السفرجل

حلويات 100 جرام مربى سفرجل 1 فانيلا ستيك 6 كمثرى

سفرجل الغذاء

وصفات نباتية 1 كيلو سفرجل 1-2 بصل 3 ملاعق صغيرة سكر 2 ملاعق كبيرة طحين 500 مل شوربة لحم أو 1 مكعب مركز دجاج 20 مل زيت ملح وفلفل زعتر

سفرجل مربى

مربى 2 كيلو سفرجل 1.5 كيلو عصير سكر من ليمونة 1 لتر ماء

كومبوت السفرجل لفصل الشتاء

كومبوت ، مربى 1.5 كجم سفرجل 1 لتر ماء 650 جرام عصير سكر نصف ليمونة 2 كيس فانيليا سكر

سفرجل مربى

فواكه معلبة ، مربى 2 كجم سفرجل ، 2 كجم سكر ، 1/2 نصف جوز ، 2 ليمون كبير ، 6 أكواب ماء ، 4-5 أكياس من سكر الفانيليا.

سفرجل مربى

فواكه معلبة ، مربى 1 طبق عميق ، مليء بسفرجل شرائح 3 أكواب من الماء 1 كجم سكر 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 حبة فانيليا

مخلل ملفوف مع سفرجل

معلبات ومخللات ، مخلل 5 كجم من الملفوف 3-4 شرائح من أوراق السفرجل بضع فصوص من الفجل 2-3 فلفل حار 1 ملعقة صغيرة من الفلفل 100 غرام ملح

مربى السفرجل قصب

معلبات ومخللات ، مربى ، مربى 4 سفرجل ، حوالي 1.2 كجم ، 1 كجم من السكر ، 2 كوب ماء ، 1 حبة فانيليا ، عصير ليمون ،

سفرجل مخبوز

النبيذ الأبيض ، النبيذ 3 سفرجل مناسبة عسل النحل ، لب القرفة حسب الذوق 50 مل من أوراق النعناع من النبيذ الأبيض

تارت السفرجل

عسل ، سفرجل ، قرفة للعجين: - 150 جرام طحين - 60 جرام سكر - 75 جرام زبدة طرية - رشة ملح - 2 ملعقة كبيرة ماء بارد - قشر نصف ليمونة للحشو: - 500 جرام سفرجل - 30 جرام سكر - 2 بيضة كاملة - 150 جرام كريمة حامضة - عصير نصف ليمونة -.

سفرجل مربى باليانسون

معلبات ومخللات ، مربى ، مربى 2 كجم سفرجل 1 كجم سكر 2 ليمون 1 عود فانيليا أو جوهر بضع قرنفل بضع قطع يانسون نجمي

كريمة الفانيليا مع الفاكهة

كرز ، تفاح ، كرز 1 علبة مسحوق كريمي سريع التحضير 700 مل حليب مبستر 6-8 بسكويت 1 برتقال / يوسفي 1 جريب فروت 2 كيوي 1 موز 4 عصير تفاح من 1/2 ليمون 1 كيس سكر فانيليا 4 ملاعق كبيرة سكر 6 ملاعق صغيرة سفرجل / توت الكرز مربى.

سفرجل فطيرة

حشوة السفرجل: 9 سفرجل 4 ملاعق كبيرة سكر 2 كيس فانيليا 2-3 ملاعق كبيرة سميد كوكا: 2 كوب طحين كيس من مسحوق الخبز 150 جم سمن 4 ملاعق سكر كيس واحد من سكر الفانيليا 2 ملاعق كبيرة قشدة حامضة 2 بيضة. - 1 برطمان بالمربى الحامض.

سفرجل الغذاء

وصفات صيام ، وصفات نباتية 3 سفرجل مغسولة جيدا 150 غرام. 2 ملاعق كبيرة من السكر دقيق 500 مل من الماء الدافئ 80 مل من زيت الملح

كعكة التفاح كاملة

8 تفاح مناسب للحجم 1/2 كوب جوز مقطع 3 ملاعق كبيرة مربى سفرجل وملعقة صغيرة قرفة 6 ملاعق كبيرة سكر علوي: 4 بيضات 4 ملاعق كبيرة سكر 4 ملاعق كبيرة طحين 4 ملاعق كبيرة زيت قشر ليمون 50 جم زبيب مرشوشة بملعقة صغيرة رم (اختياري) أ.

فطيرة منكهة بالقرع والتفاح والسفرجل والجوز

حلويات ، عجينة العجين: حوالي 700 جرام دقيق ، 250 مل ماء دافئ ، 3 جرام ملح ، 10 جرام خميرة ، 2 ملاعق كبيرة زيت ، ملعقة كبيرة من حشوة الخل: 6 تفاح (3 طماطم ، 3 صفار) ، كوسة للفطيرة ، سفرجل كبير ، 300 جرام حبات الجوز ، 200 جرام سكر ، ملعقة كبيرة قرفة.

عجين الفطير مع سفرجل ومربى الجوز

1 كيس من رقائق الفطائر ، 1 جرة من مربى السفرجل (400 جم) 30-40 جوز مطحون 4 ملاعق كبيرة من شراب العسل (كوب من الماء + 5 أربطة سكر) رقائق ألمنيوم بحجم الصينية التي تُخبز فيها

باباناسي مع مربى التفاح والأوردا

-600 جرام من لحم الخنزير المقدد (يمكن أيضًا استخدام جبن البقر الطري) -5 بيضات كبيرة (6 بيضات إذا كانت أصغر) -كيس من سكر الفانيليا-طرف سكين بالملح -2 ملعقة صغيرة صودا الخبز -2 كوب كبير بالدقيق (حوالي 400) ز) - مربى التفاح (كرز أو.

بودينكا ليفادا

حلويات ، بودنغ 300 جرام تفاح 300 جرام كمثرى 300 جرام خوخ 1 برتقال - عصير 1 ملعقة صغيرة مربى سفرجل 1 ملعقة كبيرة سكر 150 مل نبيذ أحمر حلو 1 كعكة أعلى

كيك بالبرتقال والسفرجل واللوز

حلويات ، كعك 270 جرام زبدة 290 جرام سكر 4 سفرجل 5 ملاعق طعام برتقال 6 بيضات 115 جرام دقيق بيكنج بودر 300 جرام لوز مطحون 3 برتقال - قشر مبشور ولب مقطوع إلى قطع

لفائف صدر الدجاج مع الجبن و مقبلات الفاكهة

زعتر وسفرجل وجبنة قطعتان دجاج بدون عظم وجلد 100 جرام جبن 150 جرام لحم مقدد 2 دونات 1-2 فلفل 1 طماطم وبعض الطماطم الصغيرة للزينة 1 وصلة بقدونس 2 تفاح 1 سفرجل 1 جزر 1 ورق سبانخ 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون ملح فلفل زعتر بابريكا


الكممبير مع مربى السفرجل

لقد مرت سنوات قليلة منذ أن اكتشفت سحر جبن الكممبير في قشرة العجين المطوية. إنها وصفة سهلة ، لكنها فعالة لقضاء أمسية مع الأصدقاء أو لمجرد تلك الأيام التي تريد فيها تدليل ذوقك أو عندما يتسبب البرد بالخارج في تشغيل الفرن. وإذا كنت أستخدم عجين الفطير عادة ، فقد تحولت اليوم إلى عجينة يسهل صنعها كثيرًا ، ولكن بنفس القدر من الهشاشة والمطوية بدرجة كافية. وهي عبارة عن عجينة تعتمد على النبيذ الأبيض والزيت النباتي (زيتون أو عباد الشمس أو خليط) ودقيق مضاف إليه القليل من الملح ، وهو سهل العمل للغاية. لن تحتاج إلى كمية العجين الكاملة ، لكني أوصيك بإعداد الوصفة كاملة لأن بعض البسكويت الرائع يخرج من العجين المتبقي. المكون الحلو لهذه الوصفة يرجع إلى السفرجل - فواكه الخريف التي ميزت طفولتي برائحتها القوية وملمسها المقرمش. قررت تحويلهم إلى مربى من البداية لأن وقت الطهي القصير لعجلة الجبن لم يكن كافياً للسفرجل. بالإضافة إلى ذلك ، بهذه الطريقة يمكننا إضافة روائح القرفة واليانسون في الإعداد النهائي.

ابدأ بعمل مربى السفرجل على النحو التالي: قشر وعجن 1-2 سفرجل ثم قطعها إلى مكعبات صغيرة. ضعي المكعبات في وعاء وأضيفي 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون ، 3-4 ملاعق سكر ، 1 عود قرفة ، 1 يانسون نجمي ونصف كوب ماء أو عصير برتقال. ضعيها على نار هادئة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج السفرجل وتتماسك الصلصة. تركه يبرد.
للعجين تحتاج: 100 مل نبيذ أبيض (جاف أو شبه جاف) ، 80 مل زيت نباتي ، 300 جرام طحين أبيض ، ملعقة صغيرة ملح. ستحتاج أيضًا إلى لفة واحدة من جبن الكممبير (200 جم) وقليل من الزعتر المجفف أو الطازج ، بالإضافة إلى بيضة للدهن.

تُمزج جميع مكونات العجينة في وعاء وتُمزج بخفة بالملعقة لتشكيل عجينة. قم بتشكيله على شكل قرص ونقله إلى طاولة العمل المرشوشة بالدقيق. تنتشر في ورقة رقيقة مستديرة.

ضعي عجلة الجبن في وسط صينية العجين. وزعي مربى السفرجل فوق الجبن ورشي القليل من الزعتر. نضغط حواف العجين فوق مربى السفرجل. قطعي العجينة الزائدة إذا لزم الأمر ثم اقلبوا عجلة الجبن ورسموا وجهها برفق بالسكين مع الحرص على عدم قطع العجين.

دهنها بالبيض المخفوق ورش القليل من الزعتر الجاف. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح القشرة ذهبية ومقرمشة.


سفرجل مربى

عندما أكلت مربى السفرجل عندما كنت طفلاً ، كان ذلك علاجًا حقيقيًا. حلاوة السفرجل العطرية جعلت من هذا الطبق حلوى يحبها الجميع!

يُعرف مربى السفرجل أيضًا باسم مربى البرتقال ، على الرغم من أن هذا الأخير يتم تحضيره عادةً من البرتقال. يمكنك تناوله ببساطة ، مع الشاي ، أو مع الخبز أو البسكويت أو الوافل أو الفطائر أو الفطائر أو صفائح الويفر.

بصراحة ، يمكن العثور على مربى السفرجل بسهولة بالغة في المتجر. ولكن قد يكلفك ذلك أكثر مما قد يكلفك تحضيره في المنزل. بالإضافة إلى ذلك ، إذا قمت بشرائه مباشرة من المتجر ، فستفوت فرصة امتلاء منزلك بالكامل برائحة السفرجل والفانيليا الجذابة.

إذا كنت تريد معرفة وصفة مربى السفرجل ، فاتبع الخطوات أدناه.

  1. اغسل السفرجل وقطعها إلى شرائح ونظفها من البذور.
  2. ضع السفرجل في وعاء كبير سبق أن وضعت فيه الماء البارد وعصير الليمون.
  3. ضعي القدر على النار واغليه. يُغلى المزيج ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
  4. ارفعي القدر عن النار وافصلي العصير الذي سلقوا فيه الفاكهة بمصفاة أو مصفاة.
  5. يتم وضع السفرجل في القدر مع السكر وكوب من الماء.
  6. يغلي حتى تنخفض التركيبة ، حوالي 30 دقيقة.
  7. أثناء الغليان ، أضيفي قنينة خلاصة الفانيليا. لمزيد من النكهة ، يمكنك أيضًا إضافة عود قرفة إلى القدر.
  8. عندما تصبح جاهزًا ، اسكب مربى السفرجل في برطمانات معقمة وأغلقها بأغطية تم تعقيمها مسبقًا أيضًا.
  9. اترك البرطمانات حتى تبرد ، مغطاة بمنشفة المطبخ. عندما تبرد ، يمكنك وضعها في الخزانة أو المخزن والاستمتاع بها لفترة طويلة.

حاول أيضا سفرجل بيليه

نوصي أيضًا بالوصفات الحلوة التالية:

يمكنك محاولة الجمع بين مربى السفرجل والآيس كريم محلي الصنع


فيديو: مربى السفرجل بلون جميل عالأصول مضمون لاكثر من سنة تابعوا الفيديو للأخير (سبتمبر 2021).