أحدث الوصفات

زاكوسكا الباذنجان مع الخضار

زاكوسكا الباذنجان مع الخضار

بناءً على طلب "الجمهور" بتناول الكثير من زاكوسكا (زوجي) ، قمت بعمل هذا الزاكوسكا مع الوصفة التي أوصي بها لك ؛ اتضح أنه جيد ، جيد جدا !!

  • 3 كيلو باذنجان
  • 1 كغ بصل
  • 1 كيلو جزر
  • 1 كجم من الكوسة
  • 2 كجم من الفلفل
  • 2 فلفل حار
  • 1 كوب زيت
  • 3-4 فصوص ثوم
  • 3 كجم من الطماطم الناضجة جيدًا
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 2 ملاعق كبيرة ملح
  • 1 ورقة غار

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 120 دقيقة

طريقة التحضير زاكوسكا الباذنجان بالخضروات:

ضع الزيت في وعاء. لقد تركت لي والدتي الإناء ، فهو يبدو قبيحًا لأنه قديم ، لكنني لست جديدًا أيضًا !! المهم انه يقوم بعمله بشكل جيد !! لذلك ، كما قلت ، عندما يسخن الزيت ، نضيف البصل المفروم والجزر والكوسا المبشور والملح والسكر. بعد أن يقسو لمدة 15-20 دقيقة ، نضيف الباذنجان والفلفل الذي تم طهيه وتنظيفه ووضعه على المفرمة لتصريفها ثم مررها بالخلاط ، وقطع الفلفل الحار إلى قطع صغيرة مع البذور. يُمزج كل شيء جيدًا ، يُضاف ورق الغار ، والثوم المهروس ، وإذا لزم الأمر يُضاف 1 كوب من الماء ، ثم يُوضع الطبق في الفرن لمدة 2-3 ساعات على نار خفيفة. بعد هذا الوقت ، إذا كان zacusca منخفضًا بدرجة كافية ، فإننا نطابق المذاق ، ونضعه في برطمانات نظيفة ، ونغلي البرطمانات لمدة 30 دقيقة ، ونتركها تبرد في الماء ثم نخزنها في المخزن.

مواقع النصائح

1

بالنسبة لأولئك الذين يريدون ، يمكنك إضافة القليل من الزيتون في زاكوسكا


فيديو: واخيرا جبتلكم سر المسقعة بتاعت اشهر المحلات بالظبط المسقعة بالخل والتوم تووووحفة مع وصفة اون لاين (سبتمبر 2021).